衡东融媒10月24日讯（融媒体记者 刘晓钰 廖晗）近年来，衡东县委、县政府积极推进菜品提质、产业提效，推动“低端低效”，升级“品质品牌”。

衡东土菜产业产值逐年提升，但土菜菜品单调、档次不高等现象仍然存在，没有品牌支撑、“低端低效”一度成为制约衡东土菜发展的最大瓶颈。衡东县发布全国首个乡土菜省级标准——《衡东土菜标准》，从土菜源流、制作方法、质量要求等方面，提出细化指标，让消费者在全国任何一个土菜餐饮店都能吃到正宗的衡东土菜。支持研发创新。加大技改投入，重点支持土菜加工企业建立产品研发中心，引导企业与高校院所建立产学研合作，目前，全县土菜产业种养殖、加工、餐饮各个领域都涌现了一批龙头企业，聚味堂、绿然、衡金优农、庆发、又一村、金城大酒店、升汇缘酒店、原味先森等优质企业成为了产品创新、服务创新的“领头羊”。强化人才培训。县职业中专专门开设了全日制厨师专业课程，已累计培养专业厨师人才400余人；另外，衡东县烹饪职业技术学校培养厨师达5000余人。

通过助推土菜产业标准化、品牌化、规范化发展，衡东土菜品牌越来越响。“到衡东品土菜”，已在三湘四水成为一种时尚，一种渴望，一种向往。衡东作为湖南省唯一挂牌的“土菜名县”，美誉三湘四水，香飘大江南北。在你困倦的时候，在你休闲的时候，在你车船颠簸劳累的时候，邀亲朋好友，约知己同仁，停下来，到衡东来，吃上一餐衡东土菜，定会让你回味无穷，留下完美记忆。

一审：肖浩宇

二审：廖婷婷

三审：刘晓钰

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来源：衡东县融媒体中心

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